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これくらいで勘弁しといたろか~w

沙羅.

沙羅.

今年は市場に出てた梅、なんかイマイチふっくらじゃなかった

生協に予約してたのが届いて追熟させて・・

下漬けしてたけども 今年ちょっとだけ漬け方を変えた

めっちゃ梅酢が早く上がったゎ(゚ロ゚屮)屮  ヘェェ~~

なので揉み赤じそをもう入れたんよね




下漬け完了後、揉み紫蘇投入当日

_20200624_104644.jpg



二日経過
なんか今年の赤じそは色にパワーがあるなぁ!

DSC_0302.jpg


梅雨明けたら干さないとね


去年のも、一昨年のもまだ少しずつ残ってるし
小梅も去年のがあるし


今年は・・・・

まぁ、これくらいにしといたるわ!! ( ̄∇ ̄)ヘヘ


4キロだけ漬けましたゎ



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Comments 10

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ポンデリン子

沙羅さん初めましてぇ~

訪問履歴から辿りました。
ポンデリン子と言います。
訪問有難うございました・・

梅、大量に漬けたんですねぇ~
綺麗に漬けてるぅ~(^^♪

私は梅を漬ける事はしないのですが
庭に梅の木が2本あるので
収穫出来た年は梅ジャムを作る程度ですぅ~

買うと梅って凄く高いですよねぇ~
高級品ですよ・・
だから売ってる梅干しって高いんでしょうね

旦那があまり酸っぱい梅が苦手なので
はちみつ入りの少し甘さがある様な梅が好きなんですよ・・
私は梅干しなら何でも好きですけどね~

今年の梅は近年にない最低な年らしいですね
この4キロの梅が美味しく漬かります様に~
初めてなのに、梅話で長々とスミマセン

また遊びに来て下さいねぇ~
復活ブログなので、ボチボチ更新ですが・・
宜しくお願いしまぁ~す(^^♪

沙羅.
沙羅.
ポンデリン子さま

> 沙羅さん初めましてぇ~

こちらこそ初めましてです♬


> 梅、大量に漬けたんですねぇ~
> 綺麗に漬けてるぅ~(^^♪

梅は今年はやめようかと思ったんですけど
友達のリクエストもあって
(^_^;)

> 私は梅を漬ける事はしないのですが
> 庭に梅の木が2本あるので
> 収穫出来た年は梅ジャムを作る程度ですぅ~

梅ジャムいいですね
ヨーグルトにマッチしそう


> 買うと梅って凄く高いですよねぇ~
> 高級品ですよ・・
> だから売ってる梅干しって高いんでしょうね

一個一個手間がかかるからでしょうね~

> 旦那があまり酸っぱい梅が苦手なので
> はちみつ入りの少し甘さがある様な梅が好きなんですよ・・
> 私は梅干しなら何でも好きですけどね~

現状はアタシ的にはそのままはあまり食べませんw
料理に使うくらい・・
オットは大好きで食べますけど


> 今年の梅は近年にない最低な年らしいですね
> この4キロの梅が美味しく漬かります様に~
> 初めてなのに、梅話で長々とスミマセン

梅、外れ年みたいですね
あまり流通してへんみたいですゎ
で、梅ハナシありがとうございます(*´艸`*)ァハ♪


> また遊びに来て下さいねぇ~
> 復活ブログなので、ボチボチ更新ですが・・
> 宜しくお願いしまぁ~す(^^♪

またお邪魔させていただきますね。

とらまるにゃん

今年も梅干しだね~(*^^*)
ホント沙羅さんマメだわぁ(◎_◎;)
一昨年ブランデーで梅酒作って今年は普通のでって思ってたら梅が店頭から消えました(>_<)
なんてこった(>_<)

ぶっちゃん

4㎏…かぁ
すごいなぁ
ぶっちゃん家も去年のがまだ
たくさん残ってるのよねぇ
でも季節物 
ついつい作っちゃうんだなぁ
やはり売り物の梅だけあって
お肌がきれいだわぁ
上等な代物ですね

hana

見るからにふっくらした梅ですね〜
作り方変えたって?
どうやったのかなぁ〜?
って、聞いても作らない人なのに……

沙羅.
沙羅.
Re: タイトルなし

> 今年も梅干しだね~(*^^*)
> ホント沙羅さんマメだわぁ(◎_◎;)

梅干しはね~、一旦作り出すと
きっと毎年するようになってしまぅと思うねんなぁ

> 一昨年ブランデーで梅酒作って今年は普通のでって思ってたら梅が店頭から消えました(>_<)
> なんてこった(>_<)

今年は予約で正解やったゎ
店頭に一瞬しか出なかったのと店頭のんってちっこかった

沙羅.
沙羅.
Re: タイトルなし

> 4㎏…かぁ
> すごいなぁ
> ぶっちゃん家も去年のがまだ
> たくさん残ってるのよねぇ

一昨年のも若干あるし、控えめになったわ💧

> でも季節物 
> ついつい作っちゃうんだなぁ

そこやねん~まだあるで~、って感じやけど・・

> やはり売り物の梅だけあって
> お肌がきれいだわぁ
> 上等な代物ですね

今年はCOOPさんの契約農家さんのお品
正解でしたゎ


沙羅.
沙羅.
Re: タイトルなし

> 見るからにふっくらした梅ですね〜

完熟梅だったのでね
若干大きさにばらつきあるけど


> 作り方変えたって?
> どうやったのかなぁ〜?
> って、聞いても作らない人なのに……

お塩の量は同じなんやけど
綺麗な状態のうちに早く梅酢があがるって
そうネットで紹介されてた方法にしたねんゎ
きび糖を少しだけ加える
梅酢を味見したけど、甘くはなかった

koala

立派な梅がたくさんつけてありますね!
ご本人が梅干し大好きなのかと思いきや、違ったんですか~。
ご主人にこにこですね。

今年は梅が本当に不作。
私の職場でも、地元愛知県産の梅はあっという間に終わってしまって、和歌山の梅も、入荷が難しくて、お客様ががっかりされていました。
申しわけないけどどうしようもありません。
私は少しだけ梅酒を漬けました。

沙羅.
沙羅.
Re: タイトルなし

> 立派な梅がたくさんつけてありますね!
> ご本人が梅干し大好きなのかと思いきや、違ったんですか~。
> ご主人にこにこですね。

何か漬けること、自体が好きなんかも(^_^;)
>
> 今年は梅が本当に不作。
> 私の職場でも、地元愛知県産の梅はあっという間に終わってしまって、和歌山の梅も、入荷が難しくて、お客様ががっかりされていました。
> 申しわけないけどどうしようもありません。
> 私は少しだけ梅酒を漬けました。

うんうん、ホンマに今年は綺麗な大きな梅ってスーパーでも産直でもあまりなかった気が。。
梅酒も毎年漬けてたけど、結局飲まないので今年はナシw